Tagliatelle
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Tagliatelle

Ein Meisterwerk der kulinarischen Tradition der Emilia-Romagna, das diesen Namen trägt, weil der ausgerollte Teig in viele circa 7–8 mm breite Steifen geschnitten wird. "All' emiliana " wird eine klassische Bolognese-Sauce, " alla romagnola" Butter, Schinken und Zitrone dazu gereicht.

Zutaten: Maismehl (90%), Reismehl (10%), Wasser.

Kühl und trocken lagern.

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Nährwerte

Brennwert: kJ 1535 / kcal 362
Fett: 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 80 g
davon Zucker: 0,6 g
Ballaststoffe: 1,9 g
Proteine: 6,8 g
Salz: 0,01 g