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Pappardelle

Pur risentendo dell'influsso delle più classiche tagliatelle, appartengono storicamente alla tradizione toscana. Più larghe rispetto alle "cugine" emiliano-romagnole, si caratterizzano per una consistenza ruvida che si sposa ottimamente, ad esempio, con i sughi di cacciagione.

Ingredienti: Farina di mais (90%), farina di riso (10%), acqua.

Conservare in luogo fresco ed asciutto