Pappardelle
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Pappardelle

Pur risentendo dell'influsso delle più classiche tagliatelle, appartengono storicamente alla tradizione toscana. Più larghe rispetto alle "cugine" emiliano-romagnole, si caratterizzano per una consistenza ruvida che si sposa ottimamente, ad esempio, con i sughi di cacciagione.

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Valori nutrizionali

Energia: kJ 1535 / kcal 362
Grassi: 1,4 g
di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Carboidrati: 80 g
di cui zuccheri: 0,6 g
Fibre: 1,9 g
Proteine: 6,8 g
Sale: 0,01 g